Ingredienti per 2 persone: 100g Riso Basmati integrale 400g Zucca 100 ceci secchi 1 scalogno Curcuma Pepe nero Curry Paprika Cannella 20g olio evo Procedimento Prima di iniziare la preparazione del piatto è necessario che i ceci secchi siano messi a bagno per almeno 12 ore, dopodichè vanno lasciati bollire in abbondante acqua per almeno...
In quanti ci siamo ritrovati, dopo un periodo di forte stress accompagnato da notti insonni, a ritrovarci con qualche chilo in più senza ben identificarne la causa. Ebbene sono diversi gli studi che ci suggeriscono come la mancanza di un buon riposo notturno possa avere influenze negative sul peso. Un primo chiarimento, in particolare, ci...
Ingredienti per 2 persone: 160g Spaghetti 400g Cavolfiore 1 Porro Curcuma Pepe nero 20g olio evo Procedimento Sciacquare e tagliare il cavolo e cuocerlo in abbondante acqua. Pulire il porro eliminando le foglie esterne verdi e tagliare a rondelle o alla julienne la parte centrale. In una padella aggiungere i porri con una tazzina di...
Ingredienti per 2 persone: 120g riso indica 200g zucca 200g verza 1 Spicchi di aglio qualche foglia di alloro 20g olio evo Ingredienti per la zucca aromatizzata: 2 fette di zucca (spessore 1cm) 15g olio evo alloro, coriandolo, rosmarino,cannella sale Procedimento Sciacquare e tagliare zucca e verza e cuocerla a vapore. In una padella...
Ennesima buona notizia per gli amanti del cioccolato. Questo super alimento, dai molteplici effetti benefici per la nostra salute, sembra ricoprire un ruolo importante anche per quanto riguarda la sensibilità all’insulina (importante fattore di rischio per lo sviluppo di diabete di tipo 2 e altri disturbi collegati alla sindrome metabolica). Un recente studio pubblicato sul...
Il diffondersi sempre più incalzante di nuovi stili alimentari vegetariani (modello latto-ovo-vegetariano LOV e modello vegano VEG), che si fondano su scelte etiche ed ecosostenibili, ha richiamato l’attenzione della Società Italiana della Nutrizione Umana, che ha di recente pubblicato un documento che indaga e fornisce raccomandazioni sulle principali questioni relative alle diete Vegetariane. Proteine Il...
Ingredienti per 2 persone: 160g orecchiette secche 400g broccolo a testa 20g pomodorini secchi 1 Spicchio di aglio 10g mandorle 20g olio evo Procedimento Tagliare e sciacquare per bene un broccolo a testa. Cuocerlo a vapore e mettere da parte. Lasciare in ammollo i pomodorini secchi per circa 10 minuti.. Tagliare le madorle a...
Ingredienti per 4 persone: 160g farro decorticato 400g zucca 15g funghi porcini secchi 150g fagioli secchi 1 Spicchi di aglio qualche foglia di alloro 40g olio evo Procedimento Sciacquare per bene il farro e cuocerlo in acqua fredda per circa 40 minuti. Cuocere separatamente i fagioli e la zucca. Mettere a bagno per 10 minuti...
Ingredienti per 2 persone: 400g melanzane 150g mozzarella 10g olio evo 1 spicchio di aglio 400 ml passata di pomodoro Sciacquare per bene le melanzane, rimuovere le estremità e tagliare fette spesse circa mezzo centimetro. Riscaldare per bene una bistecchiera e procedere con la cottura. Nel frattempo cuocere il pomodoro con olio e uno spicchio...
Il prossimo 29 Maggio, siamo liete di partecipare a Mondo Bebuù, evento unico nel suo genere per la prima volta in Campania, ideato ed organizzato da Bebuù, il primo marketplace, tutto italiano, dedicato alle creazioni handmande per bambini. Daremo il nostro contributo con un workshop di educazione alimentare “Foodlab” rivolto a bambini dai 6 agli 11...
Martedì 24 Maggio, presso la FARMACIA INTERNAZIONALE di PIANO DI SORRENTO (NA) è possibile effettuare un incontro GRATUITO per conoscere il ruolo dell’alimentazione nella Sindrome dell’Ovaio Policistico. Per partecipare alla giornata informativa è necessario prenotarsi direttamente in farmacia o chiamare i numeri: 3896412268 – 3930172821
Anche noi aderiamo all’iniziativa organizzata dal nostro Ordine Nazionale dei Biologi, Mangiare & Salute, dedicata alla dieta mediterranea. Dal 6 al 10 Giugno è possibile prenotare una prima visita Gratuita presso il nostro studio (Castellammare di Stabia) chiamando i numeri: 3896412268 – 3930172821 Con questo evento, vogliamo contribuire a diffondere un messaggio consapevole circa l’importanza di seguire un corretto stile...
