Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Studio Nutrizionista Castellammare di Stabia Gragnano Sorrento

Studio Nutrizionista Castellammare di Stabia Gragnano Sorrento

Studio di Nutrizione e Dietetica Nutrizionista Specialista in Scienza dell’Alimentazione, ci trovate al viale Europa CASTELLAMMARE DI STABIA (NA) Info e prenotazioni : +39 389 6412268 – +39 393 0172821 vicanutrizione@gmail.com   Come si svolge il percorso nutrizionale Primo incontro: Colloquio conoscitivo con raccolta dei dati personali e storia del...
Articoli Recenti
Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Il plumcake è un classico della nostra cucina. Non manca in nessun ricettario ed è sempre apprezzato nella sua semplicità. Ottima alternativa alle merendine confezionate, e poi…volete mettere il profumo che rilascia per tutta casa? Questa è la nostra versione “collaudata” dai piccoli palati esigenti dei nostri piccoli e più volte proposta nelle nostre lezioni...
Caprese cheto senza zucchero e senza farina - gluten free

Caprese cheto senza zucchero e senza farina – gluten free

Concedersi una piccola eccezione durante un protocollo chetogenico non è cosa impossibile, anzi. Il mese scorso ho riadattato la mia ricetta della caprese in veste cheto e… è andata a ruba anche dai bambini! Ingredienti per una teglia da 20cm: 100g mandorle non pelate 25g nocciole 125g cioccolato fondente 85% 50g burro chiarificato 30g olio...
Rotazione dei semi: sostenere la regolarità del ciclo e la fertilità a tavola

Rotazione dei semi: sostenere la regolarità del ciclo e la fertilità a tavola

La rotazione dei semi è una pratica di medicina olistica che prevede l’utilizzo di differenti semi per supportare il nostro organismo durante le varie fasi del ciclo mestruale. Il suo scopo è quello di aiutare il corpo a bilanciare i livelli ormonali e quindi stimolare le mestruazioni in caso di amenorrea, ridurre i sintomi della...
Bulletproof caffè: che cos'è e quali sono le sue proprietà? -  Dieta chetogenica - Nutrizionista Castellammare di Stabia

Bulletproof caffè: che cos’è e quali sono le sue proprietà? – Dieta chetogenica – Nutrizionista Castellammare di Stabia

Non tutti conoscono il Bulletproof caffè, ma tra gli adepti della dieta chetogenica è un vero must. Definire il Bulletproof un caffè corretto al burro è assai limitante, anche perchè bisogna badar bene a quali grassi aggiungere e in che proporzioni. Si tratta di una bevanda energetica, che unisce i benefici del caffè a quelli,...
Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente - lowcarb- gluten free- colazione - dieta chetogenica - dieta VICA

Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente – lowcarb- gluten free- colazione – dieta chetogenica – dieta VICA

Seguire una dieta chetogenica può risultare a volte pesante e noioso. Ma se ci si approccia a questi protocolli con un’ottica diversa,  una volta entrati nel mood (come dicono i giovani), si può sperimentare con gli alimenti “concessi” e prendersi delle piccole soddisfazioni. Ingredienti: 3 Uova 340g Yogurt greco 5% 90g Olio di Cocco (o...
Banana bread con farina di avena, cioccolato e nocciole

Banana bread con farina di avena, cioccolato e nocciole

Di questo dolce ne esistono varie versioni, alcune sono molte golose, altre invece cercano di ridimensionare gli ingredienti per renderlo più leggero e sfruttabile facilmente come merenda o colazione. Questa è la nostra versione, di sicuro non sarà la più golosa, ma vi permetterà sicuramente di : 1. Riciclare banane troppo mature ( anche voi...
VELLUTATA DI CAROTE E PORRI CON CECI E SEMI

VELLUTATA DI CAROTE E PORRI CON CECI E SEMI

In questo periodo dell’anno adoro preparare vellutate. Sono un’esplosione di colori e sapori. Velocissime e semplici da preparare (e questo è per noi mamme la conditio sine qua non per sopravvivere) Se poi aggiungi i legumi e i semi, il piatto diventa perfetto e adatto sia ai grandi che ai più piccoli. Guai però a...
Alimentazione e fertilità: i 6 alimenti che non possono mancare se cerchi una gravidanza

Alimentazione e fertilità: i 6 alimenti che non possono mancare se cerchi una gravidanza

Si stima che in Italia circa il 10-20% delle coppie abbia difficoltà durante il percorso di ricerca di una gravidanza. I motivi di infertilità possono essere molteplici. Possiamo avere squilibri ormonali come in caso di PCOS (ne parliamo qui), si può soffrire di endometriosi (approfondimenti qui), ci possono essere problemi della coagulazione o del sistema...
Ricotta di lupini al profumo di erba cipollina (senza cottura)

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I lupini sono legumi che trovano ampio spazio in cucina, non solo come spuntini . Le loro preziose proprietà nutrizionali e i potenziali benefici che apportano sulla nostra salute, hanno reso questo alimento un vero must della dieta, e non solo di quella vegetariana o vegana. Ottima fonte di proteine e ferro, i lupini possono...
Cracker di semi misti, ricetta facile senza farina - gluten free - cheto -vegan

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Era da tempo che volevo provare a realizzare questi crackers di soli semi e finalmente eccoli qui. Questa è una ricetta facilissima che può essere utile anche per chi segue una dieta chetogenica e vuole inserire uno spuntino veloce da portare in ufficio! Il trucco per realizzarli sta nell’utilizzo dei semi di chia che, a...
VEGANUARY: le sfide social che fanno bene al pianeta e non solo - Nutrizionista Castellammare di Stabia

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Veganuary  è il più grande movimento vegan del mondo, iniziativa lanciata 7 anni fa con lo scopo di avvicinare le persone ad un’alimentazione vegetale L’iniziativa ha raggiunto anche il nostro paese, grazie all’associazione animalista Essere Animali Ormai tutti sanno l’impatto che le nostre scelte alimentari hanno sulla nostra salute, sugli animali e sull’ambiente. La scelta...
5 strategie per eliminare l'aria nella pancia e il senso di gonfiore

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Il gonfiore intestinale è un sintomo molto fastidioso. In molte situazioni si tratta di un problema transitorio, dovuto all’ingestioni di grandi quantità di cibo, o di alimenti piuttosto elaborati, come sicuramente può succedere durante in periodi delle feste natalizie. In altre circostanze si tratta di un disturbo cronico dovuto ad un’alterazione del microbiota intestinale, risolvibile...

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