Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Studio Nutrizionista Castellammare di Stabia Gragnano Piano di Sorrento

Studio Nutrizionista Castellammare di Stabia Gragnano Piano di Sorrento

Studio di Nutrizione e Dietetica Nutrizionista Specialista in Scienza dell’Alimentazione, ci trovate al viale Europa CASTELLAMMARE DI STABIA (NA) e al corso Italia PIANO DI SORRENTO Info e prenotazioni : +39 389 6412268 – +39 393 0172821 vicanutrizione@gmail.com   Come si svolge il percorso nutrizionale Primo incontro: Colloquio conoscitivo con...
Articoli Recenti
Biscotti di... Legumi

Biscotti di… Legumi

Belli non lo sono, lo ammetto, ma vi assicuro che sono buoni! E soprattutto non hanno alcun retrogusto di legume. Un modo per proporre una merenda alternativa e a basso contenuto di zuccheri ai vostri bambini. Ingredienti: 120g Farina di ceci 20g Farina di cocco 20g Cacao amaro 20g Nocciole in granella 50g Zucchero di...
Feta al forno con pomodorini

Feta al forno con pomodorini

L’estate è alle porte e cresce  la voglia di piatti veloci e profumati. Questo è sicuramente uno dei miei preferiti. Ingredienti per 2 persone: 1 panetto di feta (200g) 500g pomodorini datterini o ciliegini 30g olio extravegine d’oliva Erbe mediterranee a piacere (timo, origano, maggiorana ecc) Basilico fresco Sale marino integrale   Procedimento: Lavare con...
Biscotti al cacao e semi di chia - RICETTA CHETO

Biscotti al cacao e semi di chia – RICETTA CHETO

Siamo sincere: fare una dieta chetogenica può a volte risultare “noioso”. Nei nostri protocolli, ci teniamo a proporre sempre tante alternative, e soprattutto tante ricette pratiche e veloci: scuotiamo così un po’ la monotonia di uno schema che può, talvolta, apparire monocorde. Per una golosa come me, fare colazione senza biscotti è stata dura. Adesso...
Dieta Chetogenica: il metodo rapido per perdere peso e non solo!

Dieta Chetogenica: il metodo rapido per perdere peso e non solo!

Lo scetticismo e la disinformazione dietro questa dieta ha radici lontane. Infatti, quando si sente parlare di dieta chetogenica, molte persone storcono il naso. Eppure sempre più studi sottolineano l’importanza di questo protocollo non solo nel campo delle adiposità localizzate, ma soprattutto in campo medico per il trattamento di numerose patologie ( sindrome metabolica, PCOS,...
Mangiare Veg (e salutare) fuori casa? si può ed è più semplice di quanto pensi!

Mangiare Veg (e salutare) fuori casa? si può ed è più semplice di quanto pensi!

Quando organizziamo un protocollo dietetico, cerchiamo sempre di andare incontro alle esigenze delle persone. Capita a tutti di dover fare un pasto fuori casa (pranzo a lavoro, cena dall’amica, colazione al volo al bar, ecc.), e quando non è possibile organizzarsi in anticipo, diamo indicazioni su come fare delle scelte salutari. Quando si abbraccia un’alimentazione...
Polpette di melanzane senza pane - Ricetta cheto

Polpette di melanzane senza pane – Ricetta cheto

Tranquilli, non vi diremo di fare delle polpette di melanzane al forno (eresia!) Queste che vedete in foto sono polpette di melanzane… Fritte. Abbiamo solo adattato la tradizionale ricetta ad una versione “Chetogenica”. Facciamo una piccola premessa: nessun cibo è dannoso e nulla va demonizzato, tanto meno la frittura. Infatti, salvo alcune condizioni patologiche che ne...
Chi ben comincia...colazioni e merende semplici e senza stress

Chi ben comincia…colazioni e merende semplici e senza stress

“Chi ben comincia… “ Un ricettario con tante idee per colazioni e merende semplici e senza stress! Non era necessario l’avvento di una pandemia per capire che i genitori (e diciamocelo, soprattutto le mamme) avessero bisogno di farsi in quattro per far quadrare tutto. Non vogliamo biasimare nessuno se, nella fretta di organizzare DAD, smart...
Insulino resistenza: come si valuta, come si correla alla fertilità e come si gestisce a tavola

Insulino resistenza: come si valuta, come si correla alla fertilità e come si gestisce a tavola

La correlazione tra insulina e fertilità è ormai nota da tempo. In diversi articoli su questo blog abbiamo avuto modo di chiarire come sovrappeso e obesità siano correlati a minori probabilità di successo di concepimento naturale o tramite PMA. La causa principale di questi insuccessi risiede nel potenziale infiammatorio legato ad un eccesso di insulina...
Ciambella Non si butta via niente

Ciambella Non si butta via niente

Avete mai provato a riutilizzare gli scarti della centrifuga? Sono ricchi di fibre, vitamine e minerali che è un peccato buttare via. Io preparo spesso una ciambella alla frutta ( in questo caso arancia, carote e fragole) così la merenda è pronta! Ingredienti: 150g Farina di Tipo 1 80g zucchero di canna (mascobado) 2 uova...
Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Il plumcake è un classico della nostra cucina. Non manca in nessun ricettario ed è sempre apprezzato nella sua semplicità. Ottima alternativa alle merendine confezionate, e poi…volete mettere il profumo che rilascia per tutta casa? Questa è la nostra versione “collaudata” dai piccoli palati esigenti dei nostri piccoli e più volte proposta nelle nostre lezioni...
Caprese cheto senza zucchero e senza farina - gluten free

Caprese cheto senza zucchero e senza farina – gluten free

Concedersi una piccola eccezione durante un protocollo chetogenico non è cosa impossibile, anzi. Il mese scorso ho riadattato la mia ricetta della caprese in veste cheto e… è andata a ruba anche dai bambini! Ingredienti per una teglia da 20cm: 100g mandorle non pelate 25g nocciole 125g cioccolato fondente 85% 50g burro chiarificato 30g olio...
Rotazione dei semi: sostenere la regolarità del ciclo e la fertilità a tavola

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La rotazione dei semi è una pratica di medicina olistica che prevede l’utilizzo di differenti semi per supportare il nostro organismo durante le varie fasi del ciclo mestruale. Il suo scopo è quello di aiutare il corpo a bilanciare i livelli ormonali e quindi stimolare le mestruazioni in caso di amenorrea, ridurre i sintomi della...

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