Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Studio Nutrizionista Castellammare di Stabia Gragnano Sorrento

Studio Nutrizionista Castellammare di Stabia Gragnano Sorrento

Studio di Nutrizione e Dietetica Nutrizionista Specialista in Scienza dell’Alimentazione, ci trovate al viale Europa CASTELLAMMARE DI STABIA (NA) Info e prenotazioni : +39 389 6412268 – +39 393 0172821 vicanutrizione@gmail.com   Come si svolge il percorso nutrizionale Primo incontro: Colloquio conoscitivo con raccolta dei dati personali e storia del...
Articoli Recenti
Chi ben comincia...colazioni e merende semplici e senza stress

Chi ben comincia…colazioni e merende semplici e senza stress

“Chi ben comincia… “ Un ricettario con tante idee per colazioni e merende semplici e senza stress! Non era necessario l’avvento di una pandemia per capire che i genitori (e diciamocelo, soprattutto le mamme) avessero bisogno di farsi in quattro per far quadrare tutto. Non vogliamo biasimare nessuno se, nella fretta di organizzare DAD, smart...
Insulino resistenza e fertilità di coppia

Insulino resistenza e fertilità di coppia

La correlazione tra insulina e fertilità è ormai nota da tempo. In diversi articoli su questo blog abbiamo avuto modo di chiarire come sovrappeso e obesità siano correlati a minori probabilità di successo di concepimento naturale o tramite PMA. La causa principale di questi insuccessi risiede nel potenziale infiammatorio legato ad un eccesso di insulina...
Ciambella Non si butta via niente

Ciambella Non si butta via niente

Avete mai provato a riutilizzare gli scarti della centrifuga? Sono ricchi di fibre, vitamine e minerali che è un peccato buttare via. Io preparo spesso una ciambella alla frutta ( in questo caso arancia, carote e fragole) così la merenda è pronta! Ingredienti: 150g Farina di Tipo 1 80g zucchero di canna (mascobado) 2 uova...
Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Il plumcake è un classico della nostra cucina. Non manca in nessun ricettario ed è sempre apprezzato nella sua semplicità. Ottima alternativa alle merendine confezionate, e poi…volete mettere il profumo che rilascia per tutta casa? Questa è la nostra versione “collaudata” dai piccoli palati esigenti dei nostri piccoli e più volte proposta nelle nostre lezioni...
Caprese cheto senza zucchero e senza farina - gluten free

Caprese cheto senza zucchero e senza farina – gluten free

Concedersi una piccola eccezione durante un protocollo chetogenico non è cosa impossibile, anzi. Il mese scorso ho riadattato la mia ricetta della caprese in veste cheto e… è andata a ruba anche dai bambini! Ingredienti per una teglia da 20cm: 100g mandorle non pelate 25g nocciole 125g cioccolato fondente 85% 50g burro chiarificato 30g olio...
Rotazione dei semi: sostenere la regolarità del ciclo e la fertilità a tavola

Rotazione dei semi: sostenere la regolarità del ciclo e la fertilità a tavola

La rotazione dei semi è una pratica di medicina olistica che prevede l’utilizzo di differenti semi per supportare il nostro organismo durante le varie fasi del ciclo mestruale. Il suo scopo è quello di aiutare il corpo a bilanciare i livelli ormonali e quindi stimolare le mestruazioni in caso di amenorrea, ridurre i sintomi della...
Bulletproof caffè: che cos'è e quali sono le sue proprietà? -  Dieta chetogenica - Nutrizionista Castellammare di Stabia

Bulletproof caffè: che cos’è e quali sono le sue proprietà? – Dieta chetogenica – Nutrizionista Castellammare di Stabia

Non tutti conoscono il Bulletproof caffè, ma tra gli adepti della dieta chetogenica è un vero must. Definire il Bulletproof un caffè corretto al burro è assai limitante, anche perchè bisogna badar bene a quali grassi aggiungere e in che proporzioni. Si tratta di una bevanda energetica, che unisce i benefici del caffè a quelli,...
Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente - lowcarb- gluten free- colazione - dieta chetogenica - dieta VICA

Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente – lowcarb- gluten free- colazione – dieta chetogenica – dieta VICA

Seguire una dieta chetogenica può risultare a volte pesante e noioso. Ma se ci si approccia a questi protocolli con un’ottica diversa,  una volta entrati nel mood (come dicono i giovani), si può sperimentare con gli alimenti “concessi” e prendersi delle piccole soddisfazioni. Ingredienti: 3 Uova 340g Yogurt greco 5% 90g Olio di Cocco (o...
Banana bread con farina di avena, cioccolato e nocciole

Banana bread con farina di avena, cioccolato e nocciole

Di questo dolce ne esistono varie versioni, alcune sono molte golose, altre invece cercano di ridimensionare gli ingredienti per renderlo più leggero e sfruttabile facilmente come merenda o colazione. Questa è la nostra versione, di sicuro non sarà la più golosa, ma vi permetterà sicuramente di : 1. Riciclare banane troppo mature ( anche voi...
Crema di nocciole fatta in casa

Crema di nocciole fatta in casa

Spesso consigliamo nei nostri piani alimentari di aggiungere una porzione di frutta secca a colazione, anche sotto forma di crema spalmabile. Se non si ha un negozio bio nelle vicinanze dove acquistarla, è possibile farla in casa senza troppa fatica. Basta avere a disposizione un semplice frullatore! Ingredienti: 300g di nocciole 40g cacao amaro 50g...
VELLUTATA DI CAROTE E PORRI CON CECI E SEMI

VELLUTATA DI CAROTE E PORRI CON CECI E SEMI

In questo periodo dell’anno adoro preparare vellutate. Sono un’esplosione di colori e sapori. Velocissime e semplici da preparare (e questo è per noi mamme la conditio sine qua non per sopravvivere) Se poi aggiungi i legumi e i semi, il piatto diventa perfetto e adatto sia ai grandi che ai più piccoli. Guai però a...
Alimentazione e fertilità: i 6 alimenti che non possono mancare se cerchi una gravidanza

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Si stima che in Italia circa il 10-20% delle coppie abbia difficoltà durante il percorso di ricerca di una gravidanza. I motivi di infertilità possono essere molteplici. Possiamo avere squilibri ormonali come in caso di PCOS (ne parliamo qui), si può soffrire di endometriosi (approfondimenti qui), ci possono essere problemi della coagulazione o del sistema...

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