Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Author Archive
Asparagi: proprietà e benefici

Asparagi: proprietà e benefici

DIABETE: La prevenzione attraverso lo stile di vita

DIABETE: La prevenzione attraverso lo stile di vita

Martedì 3 Maggio, presso la Farmacia Internazionale di Piano di Sorrento, sarà possibile effettuare controlli gratuiti in occasione di una giornata dedicata alla prevenzione del diabete. Per maggiori info e prenotazioni, rivolgersi direttamente al farmacista o chiamare i numeri 3896412268 – 3930172821
Surimi: sai davvero cosa mangi?

Surimi: sai davvero cosa mangi?

Prevenzione oncologica attraverso dieta e stile di vita

Prevenzione oncologica attraverso dieta e stile di vita

Scarole "attaccate"

Scarole “attaccate”

Ingredienti per 2 persone: 4 scarole ricce piccole (o 2 grandi) 2  Spicchi di aglio 10 olive nere 10g pinoli 10g uva passa 20g olio evo Procedimento Sciacquare per bene le scarole,  eliminare le foglie esterne,  lasciando così soltanto il cuore . Aprire la scarola e  imbottire con aglio, olive, capperi, uva passa e pinoli....
LUPINI:  proprietà e benefici

LUPINI: proprietà e benefici

Bulgur e quinoa rossa con ceci e cavolo romano

Bulgur e quinoa rossa con ceci e cavolo romano

  Ingredienti per 2 persone: 400g di cavolo romano 100g di misto di bulgur e quinoa rossa 50g di ceci secchi (120g se già sbollentati) 1 spicchio d’aglio 20g Olio Evo sale  e pepe qb       Procedimento: Pulire e tagliare il cavolo romano e  sbollentare in abbondante acqua salata. Portare ad ebollizione 500ml di...
Zuppa fave e verza

Zuppa fave e verza

Ingredienti per 2 persone: 400g di verza 120g di fave secche (oppure 300g cotte) 1 spicchio d’aglio 20g Olio Evo sale qb Procedimento: Dopo una notte in ammollo, cuocere le fave in abbondante acqua per circa 2h. Pulire e tagliare la verza e cuocere in acqua bollente. In una padella aggiungere olio, uno spicchio d’aglio...
Farro al cavolfiore e curcuma

Farro al cavolfiore e curcuma

Ingredienti per 2 persone: 400g di cavolfiore 120g di farro perlato 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di curcuma 20g Olio Evo sale  e pepe qb   Procedimento: Pulire e tagliare il cavolfiore e  sbollentare in abbondante acqua salata. In una pentola cuocere il farro disposto in acqua fredda, portata ad ebollizione, per circa 25-30 minuti. Verso...
Minestrone detox

Minestrone detox

Ingredienti per 2 persone: 2  carote 150g di cavolo 150g di broccolo pugliese 6 cavoletti di Bruxelles 2 gambi di carciofo 4 Pomodorini 1 gambo di sedano 1 cipolla 80g di mix di cereali (grano saraceno, quinoa e riso integrale) 20g Olio Evo sale qb   Procedimento: Pulire e tagliare tutte le verdure, riporle in...
Orzotto con ceci neri e curcuma

Orzotto con ceci neri e curcuma

Ingredienti per 2 persone: 80g di orzo perlato 100g di ceci neri secchi 200g di carote 1 gambo di sedano 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di curcuma 20g Olio Evo Sale e pepe q.b.       Procedimento: Mettere in ammollo i ceci per circa 18 ore prima della cottura. In una pentola aggiungere...