Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
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Le crucifere, le verdure dalle proprietà antitumorali e piccoli trucchetti in cucina

Le crucifere, le verdure dalle proprietà antitumorali e piccoli trucchetti in cucina

Nella natura nulla è lasciato al caso. Non è sicuramente un caso che, proprio nel periodo invernale, quello di maggiore suscettibilità per l’organismo, nell’orto si ritrovino le verdure dal maggior contenuto di sostanze ” curative”. La classe delle crucifere, per intenderci quella dei broccoli, cavolfiori e di tutte quelle verdure  ingiustamente criticate per il loro...
Contrastare l'anemia a tavola: abbinamenti giusti per potenziare l'efficacia

Contrastare l’anemia a tavola: abbinamenti giusti per potenziare l’efficacia

Un’alimentazione mirata può davvero aiutarci a contrastare gli effetti di una carenza di ferro? Cerchiamo di capire bene come funzionano le cose. Quando parliamo di anemia ci riferiamo a un ridotto numero di globuli rossi nel sangue. Possiamo trovarci di fronte a difetti genetici (anemia Mediterranea), patologie croniche o infiammatorie, patologie virali o a una...
Cioccolato si o cioccolato no, e perchè non smetteresti mai di mangiarne?

Cioccolato si o cioccolato no, e perchè non smetteresti mai di mangiarne?

Diciamocelo, poche cose sono in grado di consolarci e risollevare una giornata no come del buon cioccolato. Ma la cioccolata fa male? Assolutamente no! Tra le sostanza più ricche di polifenoli e antiossidanti si annovera proprio la cioccolata. Inoltre, contiene molecole come Feniletiamina e Triptofanio che sono in grado di risollevare i toni dell’umore, in...
Cosa mangiare in vacanza? Dieta si o dieta no?

Cosa mangiare in vacanza? Dieta si o dieta no?

La situazione è questa: inizio 2020, una pandemia ci ha costretti in casa per oltre due mesi, abbiamo cucinato, impastato, mai come adesso abbiamo goduto appieno della famiglia e della tavola. Chi più chi meno ne è uscito fuori forse un po’ appesantito o decisamente ingrassato. Ormai a maggio inoltrato abbiamo provato a correre ai...
Una mela al giorno toglie il medico di torno?

Una mela al giorno toglie il medico di torno?

Quante volte I cibi più semplici come una mela o un’insalata verde, o anche un semplice panino in bianco ci possono risultare particolarmente indigesti? Quante volte dopo mangiato è capitato di vederci la pancia gonfia come un pallone? Di sentire quella fastidiosa sensazione di tensione addominale? Se la vostra risposta è stata si, probabilmente mangiare...
Dietoterapia chetogenica e liposuzione alimentare: facciamo chiarezza

Dietoterapia chetogenica e liposuzione alimentare: facciamo chiarezza

Se ne sente spesso parlare, c’è chi la considera la bacchetta magica per perdere peso velocemente, c’è chi ne ha paura pensando ad effetti dannosi all’organismo. Occorre fare un po’ di chiarezza. Cosa è la dieta Chetogenica? Parliamo di un regime alimentare in grado di indurre chetosi. Seguendo una dieta chetogenica imponiamo al nostro organismo...
Spesa settimanale: Organizziamo la lista

Spesa settimanale: Organizziamo la lista

Oggi inizia la terza settimana di quarantena, almeno qui da noi. Al tg le notizie più recenti ci parlano di un lieve miglioramento dei dati per quanto riguarda i contagi e i decessi da covid-19.  Ci è richiesta ancora pazienza, e ci è richiesto di stare a casa ancora un pò. Stare a casa ha...
Diario alimentare del 21 marzo

Diario alimentare del 21 marzo

La primavera sembra ufficialmente entrata. Ci è richiesta ancora un po’ di pazienza prima di approfittarne a pieno. Nel frattempo il nostro diario del sabato, con la solita coccola, tutta napoletana. 
Cavolfiore arrostito al forno

Cavolfiore arrostito al forno

Oggi la ricetta di un contorno facile facile e molto gustoso. Per due persone: 1 Cavolfiore piccolo da circa 400g 30g di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio Spezie a piacere e sale qb. Per le spezie io ho usato: Paprika forte, origano, timo ed erba cipollina freschi. Si parte sbollentando il cavolfiore...
Diario alimentare del 18 marzo 2020

Diario alimentare del 18 marzo 2020

Il diario alimentare di oggi si propone di utilizzare un cereale alternativo con un minor indice glicemico. Essendo impegnata in smart working è bene evitare di avere un eccesso di sonnolenza nella fase post prandiale. Per oggi orzo al posto di pasta o riso!
Diario alimentare del 15 marzo 2020

Diario alimentare del 15 marzo 2020

La domenica è giorno di condivisione in famiglia. Accantoniamo per qualche momento il lavoro (anche se smart), lasciamo perdere quella lavatrice da mandare, o quella faccenda lasciata in sospeso e godiamoci chi ci è accanto! La tavola sarà sicuramente il posto preferito per far riunire la famiglia, ed è per questo che preferiamo lasciare intatta...
Endometriosi & Alimentazione : una guida pratica

Endometriosi & Alimentazione : una guida pratica

L’endometriosi è una patologia cronica ad eziopatogenesi multifattoriale, ancora non completamente chiarita. Colpisce le donne, più frequentemente in età fertile. È una malattia ginecologica causata dalla presenza anomala di cellule endometriali normalmente presenti nella cavità uterina, in altri organi, principalmente ovaie, tube, peritoneo, intestino. Ne soffrono, solo in Italia, almeno 3 milioni di donne. L’endometriosi è una patologia...