Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Dieta giorno per giorno
Dietoterapia chetogenica e liposuzione alimentare: facciamo chiarezza

Dietoterapia chetogenica e liposuzione alimentare: facciamo chiarezza

Se ne sente spesso parlare, c’è chi la considera la bacchetta magica per perdere peso velocemente, c’è chi ne ha paura pensando ad effetti dannosi all’organismo. Occorre fare un po’ di chiarezza. Cosa è la dieta Chetogenica? Parliamo di un regime alimentare in grado di indurre chetosi. Seguendo una dieta chetogenica imponiamo al nostro organismo...
Questionario Abitudini Alimentari e Stile di Vita in tempo di COVID-19

Questionario Abitudini Alimentari e Stile di Vita in tempo di COVID-19

Compila anche tu il questionario anonimo (link ➡️ https://forms.gle/ugwvxaMxRL3qdCHn6) e prendi parte alla ricerca! La Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione dell’Università di Roma Tor Vergata sta realizzando una ricerca sulle abitudini alimentari e stili di vita durante l’epidemia di COVID-19. La pandemia di COVID-19 ha assunto la connotazione di crisi economica globale. Sembra che abbia un...
Spesa a domicilio: elenco esercizi commerciali aderenti

Spesa a domicilio: elenco esercizi commerciali aderenti

  Come suggerito più volte in questi giorni, la spesa a domicilio è una comoda opportunità per evitare affollamenti. Condividiamo gli elenchi degli esercizi commerciali dei nostri paesi (Gragnano e Castellammare di Stabia), che hanno aderito all’iniziativa “consegna a domicilio”. Gli elenchi sono in continuo aggiornamento e consigliamo quindi di seguire costantemente le pagine ufficiali...
Pane fatto in casa FACILISSIMO

Pane fatto in casa FACILISSIMO

Da ieri molte panetterie della nostra zona hanno deciso di chiudere in questo periodo di emergenza. Siamo vicini alla loro, difficile, scelta. Purtroppo, molti non hanno ancora capito la gravità della situazione, e continuare ad uscire tutti i giorni per comprare il pane fresco non è un comportamento responsabile, né per se stessi, né per...
Diario alimentare del 21 marzo

Diario alimentare del 21 marzo

La primavera sembra ufficialmente entrata. Ci è richiesta ancora un po’ di pazienza prima di approfittarne a pieno. Nel frattempo il nostro diario del sabato, con la solita coccola, tutta napoletana. 
Diario alimentare del 20 marzo 2020

Diario alimentare del 20 marzo 2020

Diario alimentare del 19 marzo 2020

Diario alimentare del 19 marzo 2020

Oggi ci concediamo una piccola tentazione per rispettare la tradizione!
Diario alimentare del 18 marzo 2020

Diario alimentare del 18 marzo 2020

Il diario alimentare di oggi si propone di utilizzare un cereale alternativo con un minor indice glicemico. Essendo impegnata in smart working è bene evitare di avere un eccesso di sonnolenza nella fase post prandiale. Per oggi orzo al posto di pasta o riso!
Granola

Granola

Ingredienti: 500g fiocchi D’Avena 50g nocciole 50g mandorle 20g cocco disidratato 100g mirtilli 50g uvetta 100g miele di castagno 100ml sciroppo d’acero 3 cucchiai di olio di mais 2 cucchiai di acqua Procedimento Unite tutti gli ingredienti ( frutta secca ed essiccata tagliata a coltello) Trasferire sulla teglia rivestita da carta forno Infornare a 160gradi...
Diario alimentare del 17 Marzo 2020

Diario alimentare del 17 Marzo 2020

Buongiorno. Anche per oggi proponiamo un menù vegetariano per tutta la famiglia. Le giornate in cucina sono ricche di buoni propositi: ieri abbiamo preparato due barattoli di granola ed oggi proviamo a fare nascere il lievito madre
Riso zucca, ceci e porcini

Riso zucca, ceci e porcini

Ingredienti x 2 persone 160g riso basmati integrale 400g zucca 220g di ceci già cotti 20g di funghi porcini secchi 20g olio evo 1 pizzico di sale marino integrale Pepe qb Procedimento Mettere la zucca in una pentola, ricoprire d’acqua e cuocere per qualche minuto. Mettere i funghi a bagno in acqua tiepida. Rosolare un...
Diario alimentare del 16 marzo 2020

Diario alimentare del 16 marzo 2020

Come ogni primo giorno della settimana che si rispetti…. LUNEDÌ DIETA!   I buoni propositi oggi la fanno da padrone, soprattutto se ieri ci siamo concessi qualcosa in più! Per questo lunedì il mio proposito è di mangiare meno carne, per questo ho optato per una fetta di pane con hummus di ceci, una preparazione...