Burger veg: ricetta facile e con pochi ingredienti!
A volte, per gusto, etica o semplicemente voglia di cambiare,non ci va di mangiare carne. Un burger veg home made con pochissimi ingredienti può essere la soluzione ideale per farcire un panino. Ingredienti 120g Lupini in salamoia 100g funghi champignon 10g olio evo Aglio 20g noci 10g olio di cocco Prezzemolo Spezie a piacere Procedimento...
Polpette veg
Non ho mai amato il tofu. E non biasimavo chi mi diceva: no, dottoressa, la prego, tutto ma il tofu no! Ultimamente però ho capito che a sbagliare ero io. Il tofu non è altro che una base spugnosa che si presta a molteplici ricette: assorbe e amalgama i sapori che aggiungiamo! Come ho fatto...
Biscotti di… Legumi
Belli non lo sono, lo ammetto, ma vi assicuro che sono buoni! E soprattutto non hanno alcun retrogusto di legume. Un modo per proporre una merenda alternativa e a basso contenuto di zuccheri ai vostri bambini. Ingredienti: 120g Farina di ceci 20g Farina di cocco 20g Cacao amaro 20g Nocciole in granella 50g Zucchero di...
Feta al forno con pomodorini
L’estate è alle porte e cresce la voglia di piatti veloci e profumati. Questo è sicuramente uno dei miei preferiti. Ingredienti per 2 persone: 1 panetto di feta (200g) 500g pomodorini datterini o ciliegini 30g olio extravegine d’oliva Erbe mediterranee a piacere (timo, origano, maggiorana ecc) Basilico fresco Sale marino integrale Procedimento: Lavare con...
Biscotti al cacao e semi di chia – RICETTA CHETO
Siamo sincere: fare una dieta chetogenica può a volte risultare “noioso”. Nei nostri protocolli, ci teniamo a proporre sempre tante alternative, e soprattutto tante ricette pratiche e veloci: scuotiamo così un po’ la monotonia di uno schema che può, talvolta, apparire monocorde. Per una golosa come me, fare colazione senza biscotti è stata dura. Adesso...
Polpette di melanzane senza pane – Ricetta cheto
Tranquilli, non vi diremo di fare delle polpette di melanzane al forno (eresia!) Queste che vedete in foto sono polpette di melanzane… Fritte. Abbiamo solo adattato la tradizionale ricetta ad una versione “Chetogenica”. Facciamo una piccola premessa: nessun cibo è dannoso e nulla va demonizzato, tanto meno la frittura. Infatti, salvo alcune condizioni patologiche che ne...
Chi ben comincia…colazioni e merende semplici e senza stress
“Chi ben comincia… “ Un ricettario con tante idee per colazioni e merende semplici e senza stress! Non era necessario l’avvento di una pandemia per capire che i genitori (e diciamocelo, soprattutto le mamme) avessero bisogno di farsi in quattro per far quadrare tutto. Non vogliamo biasimare nessuno se, nella fretta di organizzare DAD, smart...
Ciambella Non si butta via niente
Avete mai provato a riutilizzare gli scarti della centrifuga? Sono ricchi di fibre, vitamine e minerali che è un peccato buttare via. Io preparo spesso una ciambella alla frutta ( in questo caso arancia, carote e fragole) così la merenda è pronta! Ingredienti: 150g Farina di Tipo 1 80g zucchero di canna (mascobado) 2 uova...
Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)
Il plumcake è un classico della nostra cucina. Non manca in nessun ricettario ed è sempre apprezzato nella sua semplicità. Ottima alternativa alle merendine confezionate, e poi…volete mettere il profumo che rilascia per tutta casa? Questa è la nostra versione “collaudata” dai piccoli palati esigenti dei nostri piccoli e più volte proposta nelle nostre lezioni...
Caprese cheto senza zucchero e senza farina – gluten free
Concedersi una piccola eccezione durante un protocollo chetogenico non è cosa impossibile, anzi. Il mese scorso ho riadattato la mia ricetta della caprese in veste cheto e… è andata a ruba anche dai bambini! Ingredienti per una teglia da 20cm: 100g mandorle non pelate 25g nocciole 125g cioccolato fondente 85% 50g burro chiarificato 30g olio...
Bulletproof caffè: che cos’è e quali sono le sue proprietà? – Dieta chetogenica – Nutrizionista Castellammare di Stabia
Non tutti conoscono il Bulletproof caffè, ma tra gli adepti della dieta chetogenica è un vero must. Definire il Bulletproof un caffè corretto al burro è assai limitante, anche perchè bisogna badar bene a quali grassi aggiungere e in che proporzioni. Si tratta di una bevanda energetica, che unisce i benefici del caffè a quelli,...
Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente – lowcarb- gluten free- colazione – dieta chetogenica – dieta VICA
Seguire una dieta chetogenica può risultare a volte pesante e noioso. Ma se ci si approccia a questi protocolli con un’ottica diversa, una volta entrati nel mood (come dicono i giovani), si può sperimentare con gli alimenti “concessi” e prendersi delle piccole soddisfazioni. Ingredienti: 3 Uova 340g Yogurt greco 5% 90g Olio di Cocco (o...
