Dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fiori

F. De Andrè

Si è tenuto oggi il convegno “Madre Terra: Alimentazione, Agricoltura ed Ecosistema”, evento cardine della settimana UNESCO di educazione allo sviluppo sostenibile, dal 15-25 Novembre.

Sono oltre 500 le iniziative organizzate in tutto il territorio nazionale da scuole, associazioni, istituzioni e singoli cittadini.

Iniziative e progetti gratuiti con un unico scopo: riflettere e condividere il bisogno di tutelare la Madre Terra e l’ecosistema a cui apparteniamo e da cui dipende la sopravvivenza stessa della nostra specie.

Starete pensando quale sia il nesso con l’alimentazione.

Ebbene, l’alimentazione è alla base dello sviluppo sostenibile, in quanto esiste un legame imprescindibile tra gli aspetti ecologici, economici, sociali e culturali e le nostre scelte alimentari quotidiane. La produzione e il consumo, oltre che le qualità e le quantità di cibo, incidono sulla nostra salute e su quella dell’ambiente.

Mangiare può dunque essere un gesto ecologico? Certamente.

Ed anche in questo caso, viene ribadita l’importanza della nostra Dieta Mediterranea.

Un modello nutrizionale, rivestito dal pregiato titolo di Patrimonio Culturale Immateriale dall’Unesco, con un solido ruolo culturale, ovvero quello del rispetto per il territorio e lo sviluppo delle tradizioni e dei mestieri legati alla pesca e all’agricoltura delle comunità del Mediterraneo.

Ma al di là dell’effetto salutare della Dieta Mediterranea, si evidenzia, in questo caso, il suo basso impatto ecologico, che si evince osservando la piramide alimentare. Gli alimenti per i quali è consigliato un consumo frequente  risultano essere anche quelli a minor impatto ambientale.

Anche noi, nel nostro piccolo, possiamo fare qualcosa per l’ambiente, con scelte alimentari a basso impatto ecologico.

Acquistare prodotti locali, bere acqua del rubinetto, evitare gli sprechi, diminuire il consumo di carne, mangiare prodotti di stagione; sono solo alcuni dei suggerimenti proposti dal WWF, che partecipa a questa settimana con una serie di iniziative gratuite distribuite in tutta Italia e consultabili sul sito.

Allora cosa aspetti? Basta poco per salvaguardare il pianeta e prenderti cura della tua salute!