Cioccolato si o cioccolato no, e perchè non smetteresti mai di mangiarne?
Diciamocelo, poche cose sono in grado di consolarci e risollevare una giornata no come del buon cioccolato. Ma la cioccolata fa male? Assolutamente no! Tra le sostanza più ricche di polifenoli e antiossidanti si annovera proprio la cioccolata. Inoltre, contiene molecole come Feniletiamina e Triptofanio che sono in grado di risollevare i toni dell’umore, in...
Cioccolato e insulino-resistenza. Prevenire il diabete con dolcezza!
Ennesima buona notizia per gli amanti del cioccolato. Questo super alimento, dai molteplici effetti benefici per la nostra salute, sembra ricoprire un ruolo importante anche per quanto riguarda la sensibilità all’insulina (importante fattore di rischio per lo sviluppo di diabete di tipo 2 e altri disturbi collegati alla sindrome metabolica). Un recente studio pubblicato sul...
Ma cosa hai messo nel ragù?
Carne equina in tortellini, lasagne, ragù e polpette; batteri fecali in torte al cioccolato…e sono i grossi colossi (alimentari e d’arredamento) ad essere sotto accusa di frode e contaminazione alimentare. Insomma, ogni giorno ci si interroga curiosi su quale sarà il prossimo “boccone amaro” da digerire. E non ci meravigliamo neanche più di tanto, consapevoli...
Lezioni di cioccolato
Nove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente. [John G. Tullius] Parlare della popolazione Maya in questo periodo potrebbe scatenare in voi ansie e preoccupazioni . Ma se vi dico che sono stati proprio loro a coltivare per la prima volta il cacao, sono sicura che comincerete a guardarli sotto un’altra luce. Nella...