Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Posts tagged "dieta"
Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente - lowcarb- gluten free- colazione - dieta chetogenica - dieta VICA

Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente – lowcarb- gluten free- colazione – dieta chetogenica – dieta VICA

Seguire una dieta chetogenica può risultare a volte pesante e noioso. Ma se ci si approccia a questi protocolli con un’ottica diversa,  una volta entrati nel mood (come dicono i giovani), si può sperimentare con gli alimenti “concessi” e prendersi delle piccole soddisfazioni. Ingredienti: 3 Uova 340g Yogurt greco 5% 90g Olio di Cocco (o...
VELLUTATA DI CAROTE E PORRI CON CECI E SEMI

VELLUTATA DI CAROTE E PORRI CON CECI E SEMI

In questo periodo dell’anno adoro preparare vellutate. Sono un’esplosione di colori e sapori. Velocissime e semplici da preparare (e questo è per noi mamme la conditio sine qua non per sopravvivere) Se poi aggiungi i legumi e i semi, il piatto diventa perfetto e adatto sia ai grandi che ai più piccoli. Guai però a...
Alimentazione e fertilità: i 6 alimenti che non possono mancare se cerchi una gravidanza

Alimentazione e fertilità: i 6 alimenti che non possono mancare se cerchi una gravidanza

Si stima che in Italia circa il 10-20% delle coppie abbia difficoltà durante il percorso di ricerca di una gravidanza. I motivi di infertilità possono essere molteplici. Possiamo avere squilibri ormonali come in caso di PCOS (ne parliamo qui), si può soffrire di endometriosi (approfondimenti qui), ci possono essere problemi della coagulazione o del sistema...
Cracker di semi misti, ricetta facile senza farina - gluten free - cheto -vegan

Cracker di semi misti, ricetta facile senza farina – gluten free – cheto -vegan

Era da tempo che volevo provare a realizzare questi crackers di soli semi e finalmente eccoli qui. Questa è una ricetta facilissima che può essere utile anche per chi segue una dieta chetogenica e vuole inserire uno spuntino veloce da portare in ufficio! Il trucco per realizzarli sta nell’utilizzo dei semi di chia che, a...
La calza della befana...salutare

La calza della befana…salutare

L’epifania tutte le feste porta via. Siamo (finalmente) giunti alla fine di questo girone, fatto di lunghe cene, pranzi e colazioni non proprio… fit, light, low carb o come vogliate chiamarle (sappiamo benissimo che nonostante le promesse iniziali e tutti i buoni propositi del caso, il pandoro/panettone è stato in questo periodo il vostro congiunto...
Sindrome premestruale e dieta: 6 semplici consigli per alleviare i sintomi

Sindrome premestruale e dieta: 6 semplici consigli per alleviare i sintomi

Con il termine ciclo mestruale intendiamo quel lasso di tempo che intercorre tra l’inizio di un flusso mestruale e un altro. In media parliamo di un periodo di 28 giorno, ma si considerano fisiologiche oscillazioni fino a circa 35 giorni. All’incirca a metà del ciclo, quindi intorno al 14° giorno, avviene l’ovulazione. Le due settimane...
Zucca al forno speziata

Zucca al forno speziata

Ormai è nota la mia passione per la zucca. Ipocalorica, ricca di fibre e betacarotene, fonte di vitamina A e vitamina E (note per la loro azione antiossidante naturale), contiene vitamina C( fondamentale per le difese immunitarie, e vitamine del gruppo B( coinvolte in numerosi processi metabolici) Fra i minerali troviamo calcio, potassio, magnesio, fosforo,...
RICHIEDI LA TUA DIETA PERSONALIZZATA

RICHIEDI LA TUA DIETA PERSONALIZZATA

Dato il protrarsi dello stato emergenziale sanitario a causa del Covid19 e grazie alla concessione del nostro ordine professionale, abbiamo riattivato il servizio di consulenze a distanza. COME SI SVOLGE LA CONSULENZA: Compila il form presente in fondo alla pagina. Verrai ricontattato al più presto dalla dott.ssa Carla Violano o dott.ssa Paola Casulli per concordare un...
Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Ingredienti x 2 persone: 400g zucca 200g patate 1 aglio 1 cipolla 20g olio evo 30g semi di zucca Noce moscata qb Sale marino integrale qb Yogurt greco o ricotta (200g) Procedimento: Sciacquare e tagliare la zucca a dadini. In una pentola, mettere a cuocere a fuoco lento la zucca, patate, cipolla e aglio coperti...
Insalata di farro, melanzane e pomodorini secchi

Insalata di farro, melanzane e pomodorini secchi

Ingredienti x 2 persone: 120g farro 400g melanzane 4 pomodorini secchi olio 20g Pecorino romano 40g aglio sale marino integrale qb basilico qb Procedimento: Sciacquare e cuocere il farro in abbondante acqua salata. Intanto tagliare le melanzane a cubetti e cuocere in una padella antiaderente con coperchio. Tagliare i pomodorini e lasciarli riprendere in abbondante...
Pancake cheto: solo uova e farina di mandorle

Pancake cheto: solo uova e farina di mandorle

Quando si sente parlare di dieta chetogenica si pensa subito a chissà quali intrugli strani e costosi da acquistare in negozi specializzati. E invece bisogna ricredersi. La dieta chetogenica, come anche la dieta low carb o semplicemente una dieta gluten free non necessitano di chissà quale impegno nella realizzazione di piatti gustosi con ingredienti “facili”...
Questionario Abitudini Alimentari e Stile di Vita in tempo di COVID-19

Questionario Abitudini Alimentari e Stile di Vita in tempo di COVID-19

Compila anche tu il questionario anonimo (link ➡️ https://forms.gle/ugwvxaMxRL3qdCHn6) e prendi parte alla ricerca! La Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione dell’Università di Roma Tor Vergata sta realizzando una ricerca sulle abitudini alimentari e stili di vita durante l’epidemia di COVID-19. La pandemia di COVID-19 ha assunto la connotazione di crisi economica globale. Sembra che abbia un...