Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Posts tagged "etichetta"

Glutammato monosodico: il gusto che uccide?

Degli additivi alimentari si dice sempre tutto e il contrario di tutto. Non si sa se siano l’ingrediente magico che rende tutto più buono, o se rappresentino una delle frodi alimentari meglio proposte ai consumatori. Il Glutammato monosodico è uno di quegli additivi posti spesso sotto la lente di ingrandimento. Si pensa sia responsabile di...

Semafori in etichetta

Imbattersi nel favoloso mondo delle etichette alimentari è quasi peggio che cadere nella tana del Bianconiglio. Storditi dalle mille innovative diciture e dalla moltitudine di simboli e numeri, ci si rialza a fatica con l’unica speranza di risvegliarsi incolumi da un brutto sogno. Vi sembrerò esagerata, ma vi sarà sicuramente capitato di avvertire quello strano...