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Allergie e Intolleranze Alimentari: che differenza c’è?

Le frasi di rito sono :  ”Dott.ssa, sono intollerante a tutto, la prego mi dia una buona dieta!”, oppure ” Mi hanno diagnosticato l’intolleranza al lievito sono mesi che non mangio pane, sono dimagrita tantissimo!” o ancora  ”Sono intollerante al malto, ma è presente in tutti i prodotti confezionati! Cosa posso mangiare?” e via dicendo…....