Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
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Sapevi che...

Sapevi che…

Non solo pane e pasta

Sono veramente loro gli acerrimi nemici da tenere a debita distanza? Attentatori della tanto ricercata linea (retta) ? Intanto ci sarà un motivo per cui la nostra cara dieta mediterranea, patrimonio dell’Unesco, pone i cereali (e la loro cattiva nomea) alla base della nostra quotidiana alimentazione? O è tutta una cospirazione organizzata a discapito del...
Guida alla scelta del pane

Guida alla scelta del pane

“Non dimenticarti di portami un pezzo di pane.”  Si è raccomandata mia madre prima che partissi per Matera. E come darle torto. Riconosciuto con marchio IGP dalla Commissione Europea, questo pane è sicuramente uno dei prodotti italiani di cui andare più fieri.  Prodotto esclusivamente con semola di grano duro, acqua, sale e lievito madre realizzato con...