Polpette veg
Non ho mai amato il tofu. E non biasimavo chi mi diceva: no, dottoressa, la prego, tutto ma il tofu no! Ultimamente però ho capito che a sbagliare ero io. Il tofu non è altro che una base spugnosa che si presta a molteplici ricette: assorbe e amalgama i sapori che aggiungiamo! Come ho fatto...
Polpette vegane
Ingredienti per 4 persone : 200g Soia gialla biologica 1 Cipolla 400g Carote 50g Pane raffermo 20g Pane grattugiato 1 Cucchiaino di curry Semi di sesamo Sciacquare la soia e metterla a bagno per almeno 12h. Sciacquarla nuovamente e cuocere a fuoco lento in abbondante acqua salata. Appena pronta, scolare e schiacciare la soia...
