Burger veg: ricetta facile e con pochi ingredienti!
A volte, per gusto, etica o semplicemente voglia di cambiare,non ci va di mangiare carne. Un burger veg home made con pochissimi ingredienti può essere la soluzione ideale per farcire un panino. Ingredienti 120g Lupini in salamoia 100g funghi champignon 10g olio evo Aglio 20g noci 10g olio di cocco Prezzemolo Spezie a piacere Procedimento...
Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)
Il plumcake è un classico della nostra cucina. Non manca in nessun ricettario ed è sempre apprezzato nella sua semplicità. Ottima alternativa alle merendine confezionate, e poi…volete mettere il profumo che rilascia per tutta casa? Questa è la nostra versione “collaudata” dai piccoli palati esigenti dei nostri piccoli e più volte proposta nelle nostre lezioni...
Carbonara Vegana
Ingredienti per 2 persone: 160g Spaghetti 400g Cavolfiore 1 Porro Curcuma Pepe nero 20g olio evo Procedimento Sciacquare e tagliare il cavolo e cuocerlo in abbondante acqua. Pulire il porro eliminando le foglie esterne verdi e tagliare a rondelle o alla julienne la parte centrale. In una padella aggiungere i porri con una tazzina di...
Consigli Natalizi : 10 regole da non perdere!
Durante il periodo natalizio festeggiare è sacrosanto. Ogni casa addobbata a festa , tra il presepe e l’alberello, sfoggia tavolate da record con leccornie di tutti i tipi e per tutti i palati. Occorre armarsi di buon senso per evitare di perdere tutti i benefici di una corretta alimentazione che avete guadagnato fino ad oggi. I consigli non sono così...
Convegno AIO: il nostro intervento sul sovrappeso e l’obesità infantile
In occasione del Convegno AIO tenutosi a Napoli lo scorso 31 Maggio, abbiamo discusso sui metodi di prevenzione del sovrappeso e dell’obesità in età pediatrica, cercando di puntare sull’approccio multidisciplinare per promuovere l’educazione alimentare come arma vincente. L’obesità infantile rappresenta una mina vagante in grado di mettere a repentaglio la salute dei bambini, rendendoli vulnerabili...
Prova costume: come perdere 5 kg in due giorni
L’estate è alle porte, e ovunque vada non si fa altro che parlare di “dieta“: dal fruttivendolo, alla fermata del pullman, in fila in banca, per non parlare dei social network dove spopolano miracolosi metodi che garantiscono risultati sorprendenti in cambio del minimo sforzo (da qui l’ironico titolo di questo articolo). Da anni è fisso...
Scarica gratis il ricettario di VICA Nutrizione
Un piccolo omaggio per i nostri pazienti e per tutti coloro che seguono il nostro blog: un ricettario con 22 ricette semplici e gustose a sostegno di una sana e corretta alimentazione.
Ed anche quest’anno la bella stagione volge al termine…
…ad annunciarlo questa fresca brezza d’ansia settembrina che certamente non aiuta a ritrovare il nostro equilibrio psico-fisico. Riprendere un corretto stile di vita, fatto di scelte alimentari sensate e attività fisica costante, può essere più difficile di quanto potessimo pensare: urge una vera e propria fase di “riabilitazione” dopo un periodo di smarrimento (fatto di...
FoodLab – Laboratorio di Educazione Alimentare – Liceo Scientifico F.Severi
Giovedì 16 Maggio, si è concluso il nostro progetto FoodLab 2013, laboratorio di Educazione alimentare che ha visto coinvolti i ragazzi della I AL del liceo scientifico F.Severi (Castellammare di Stabia- NA). Durante il percorso sono state fornite nozioni e consigli alla base di una corretta alimentazione ed affrontate tematiche d’attualità incentrate anche sulla salvaguardia...
