I ceci sono uno dei legumi più versatili in cucina e questa ricetta ne è un esempio.
Un’ottima alternativa salutare da proporre come merenda anche per i nostri bambini.
Ingredienti per due persone:
Ceci secchi 50g ( oppure cotti 120g)
Olio extravergine d’oliva 20g
Curcuma
Paprika dolce
Origano
1 cucchiaio di farina di riso
sale qb
Procedimento
Mettere a bagno i ceci la sera prima, sciacquare e cuocere in abbondante acqua.
Una volta cotti, asciugarli su carta assorbente e condire con spezie e olio. Infine aggiungere la farina e mescolare bene.
Riporre su una teglia rivestita da carta forno e cuocere a 200°per circa 20 minuti.
(Per ottenere ceci molto croccanti, mettere il forno in modalità grill per gli ultimi 5 minuti, facendo attenzione a non bruciarli)
