Ingredienti per circa 10 polpette:
Un mazzetto di bieta
150g di Fiore di Ricotta
20g Parmigiano
2 Fette di Pane raffermo
Pane grattugiato fatto in casa (qb)
2 cucchiaini di olio evo
Procedimento
Sciacquare e cuocere la bieta in abbondante acqua bollente per pochi minuti.e il pane in ammollo. Impastare le polpette unendo tutti gli ingredienti.
Impanare ciascuna polpetta con pane grattugiato.
Riporre su una teglia rivestita da carta forno e spennellare con olio evo.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti
