Ingredienti per 2 persone:
4 scarole ricce piccole (o 2 grandi)
2 Spicchi di aglio
10 olive nere
10g pinoli
10g uva passa
20g olio evo
Procedimento
Sciacquare per bene le scarole, eliminare le foglie esterne, lasciando così soltanto il cuore .
Aprire la scarola e imbottire con aglio, olive, capperi, uva passa e pinoli.
Richiudere e legare le scarole con spago per alimenti.
Riporle in una pentola con una tazzina di acqua, sale e olio e coprire, lasciando cuocere per circa 10 minuti.
Valori nutrizionali per porzione:
circa 209Kcal – 4,6g proteine – 17,3g lipidi – 11g carboidrati