Ingredienti per 2 persone:

4 scarole ricce piccole (o 2 grandi)

2  Spicchi di aglio

10 olive nere

10g pinoli

10g uva passa

20g olio evo

Procedimento

Sciacquare per bene le scarole,  eliminare le foglie esterne,  lasciando così soltanto il cuore .

Aprire la scarola e  imbottire con aglio, olive, capperi, uva passa e pinoli.

Richiudere e legare  le scarole con spago per alimenti.

Riporle in una pentola con  una tazzina di acqua, sale e olio e coprire, lasciando cuocere per circa 10 minuti.

Valori nutrizionali per porzione:

circa 209Kcal – 4,6g proteine – 17,3g lipidi – 11g carboidrati