Fagioli Azuki verdi biologici (secchi) 120g
Pomodorini 200g
1 Finocchio
1 Carota
Sedano
Limone
Basilico
Olio extravergine d’oliva 20g
Pane 100g
Procedimento:
Dopo aver lavato accuratamente i fagioli, metterli in ammollo in acqua fredda per circa 10 ore.
Sciacquare e versarli in una pentola con abbondante acqua. Lasciar cuocere per circa 2 ore.
Scolare i fagioli e aggiungere pomodorini, finocchi, sedano e carote tagliate alla julienne.
Aggiungere l’olio e infine un pizzico di sale e una spruzzata di limone.
Servire accompagnata da una fettina di pane
Valori nutrizionali a porzione :
circa 440 Kcal – Proteine 18 g – Lipidi 12g – Carboidrati 60g
