Carbonara Vegana
Ingredienti per 2 persone: 160g Spaghetti 400g Cavolfiore 1 Porro Curcuma Pepe nero 20g olio evo Procedimento Sciacquare e tagliare il cavolo e cuocerlo in abbondante acqua. Pulire il porro eliminando le foglie esterne verdi e tagliare a rondelle o alla julienne la parte centrale. In una padella aggiungere i porri con una tazzina di...
Crucifere e rischio cardiovascolare
Cavoli, cavolfiore, cavolo verza, cavolo nero,cavolini di Bruxelles, broccoli e cime di rapa sono tutte piante che fanno parte di quella famiglia che in botanica si definisce con il nome di Crucifere. Tra queste non dimentichiamo anche rucola, ravanelli e senape. Le Crucifere, grazie alla loro composizione chimica, vantano il ruolo di piante funzionali. Contengono quantità significative di zolfo, iodio, calcio, vitamina C e,...
Fusilli al cavolfiore con pomodorini e rucola
Ingredienti per 4 persone: 400 g Cavolfiore 2 Spicchi di Aglio 200 g Pomodorini ciliegino 1 Mazzetto di Rucola 3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva 320 g Fusilli Sale e Pepe Pulire il cavolfiore e dividerlo in tante piccole cime, eliminando accuratamente i gambi. Bollire in acqua per 15 minuti. Imbiondire l’aglio...
