Zuppa di lenticchie,carote e curry
Ingredienti per 2 persone : 100g Lenticchie secche (circa 240g cotte) 100g Farro 400g Carote 1 spicchio d’aglio 20g Olio extravergine d’oliva Curry q.b. Sciacquare le lenticchie e cuocerle a fuoco lento in abbondante acqua (per circa mezz’ora). Una volta cotti, salare e aggiungere le carote tagliate a cubetti insieme ad uno spicchio d’aglio. Appena...
Vellutata di carote…viola
Ingredienti per 2 persone : Carote (viola e arancio) 400g Patate 300g Parmigiano 30g Sedano Cipolla 1 Alloro Olio extravergine d’oliva 20 g Procedimento: Lavare, pulire e tagliare a dadini carote e patate. Riporre in una pentola aggiungendo sedano, cipolle e qualche foglia di alloro. Coprire con acqua, salare e portare ad ebollizione. Non appena le...
Camille
Ingredienti per 10 camille : Uova 1 Zucchero 100g Yogurt intero alla vaniglia 125g Carote 200g Farina 100g Fecola di patate 50g Buccia di limone Lievito 10g Procedimento: Sbucciare e grattugiare le carote . In una ciotola mescolare uova e zucchero fino a formare un composto cremoso. Aggiungere lo yogurt, le carote e la buccia...
Polpette vegane
Ingredienti per 4 persone : 200g Soia gialla biologica 1 Cipolla 400g Carote 50g Pane raffermo 20g Pane grattugiato 1 Cucchiaino di curry Semi di sesamo Sciacquare la soia e metterla a bagno per almeno 12h. Sciacquarla nuovamente e cuocere a fuoco lento in abbondante acqua salata. Appena pronta, scolare e schiacciare la soia...
