Pancake cheto: solo uova e farina di mandorle
Quando si sente parlare di dieta chetogenica si pensa subito a chissà quali intrugli strani e costosi da acquistare in negozi specializzati. E invece bisogna ricredersi. La dieta chetogenica, come anche la dieta low carb o semplicemente una dieta gluten free non necessitano di chissà quale impegno nella realizzazione di piatti gustosi con ingredienti “facili”...
Crackers Gluten free: grano saraceno, noci e semi di lino
Ingredienti: 150g Farina di grano saraceno 100ml di acqua fredda 80g Noci 1 Cucchiaio di semi di lino 2 Cucchiai d’olio d’oliva Un rametto di rosmarino sale marino integrale qb Procedimento Tritare insieme noci, semi di lino e rosmarino Unire tutti gli ingredienti e lavorare finchè l’impasto non diventi un panetto liscio ed omogeneo. Lasciar...
Intolleranza al glutine non celiaca: nuove linee guida
Fu descritta per la prima volta nel 1980, ma solo di recente è rientrata nell’interesse scientifico. Si tratta dell’Intolleranza al glutine-non celiaca (SGNC) e proprio lo scorso settembre, sulla rivista “Nutrients”, ne sono state pubblicate le ultime linee guida. Cerchiamo di capirne qualcosa in più. Di cosa si tratta? La SGNC è un disturbo abbastanza...
