
VELLUTATA DI CAROTE E PORRI CON CECI E SEMI
In questo periodo dell’anno adoro preparare vellutate. Sono un’esplosione di colori e sapori. Velocissime e semplici da preparare (e questo è per noi mamme la conditio sine qua non per sopravvivere) Se poi aggiungi i legumi e i semi, il piatto diventa perfetto e adatto sia ai grandi che ai più piccoli. Guai però a...

Vellutata di carote…viola
Ingredienti per 2 persone : Carote (viola e arancio) 400g Patate 300g Parmigiano 30g Sedano Cipolla 1 Alloro Olio extravergine d’oliva 20 g Procedimento: Lavare, pulire e tagliare a dadini carote e patate. Riporre in una pentola aggiungendo sedano, cipolle e qualche foglia di alloro. Coprire con acqua, salare e portare ad ebollizione. Non appena le...