Ingredienti per 2 persone:
160g orecchiette secche
400g broccolo a testa
20g pomodorini secchi
1 Spicchio di aglio
10g mandorle
20g olio evo
Procedimento
Tagliare e sciacquare per bene un broccolo a testa. Cuocerlo a vapore e mettere da parte. Lasciare in ammollo i pomodorini secchi per circa 10 minuti.. Tagliare le madorle a scaglie.
Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
In una padella tostare leggermente le mandorle, aggiungere olio, aglio e pomodorini e lasciar cuocere per qualche istante, aggiungere infine il broccolo e ammalgamare con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Unire le orecchiette.
Valori nutrizionali per porzione:
circa 342,5Kcal -14,6g proteine – 14,8g lipidi – 40,1g carboidrati
