Ceci croccanti al forno
I ceci sono uno dei legumi più versatili in cucina e questa ricetta ne è un esempio. Un’ottima alternativa salutare da proporre come merenda anche per i nostri bambini. Ingredienti per due persone: Ceci secchi 50g ( oppure cotti 120g) Olio extravergine d’oliva 20g Curcuma Paprika dolce Origano 1 cucchiaio di farina di riso sale...
Frittata di ceci
Ingredienti per 4 persone : Farina di ceci 200g Acqua 400ml Prezzemolo q.b. Cipolle 2 Olio extravergine d’oliva 40 g Aceto q.b. Asparagi 800g Pane 120g Procedimento: Pulire gli asparagi e farli bollire in abbondante acqua salata. In una ciotola contenente farina di ceci aggiungere pian piano l’acqua, avendo cura di non formare grumi. Aggiungere sale...
Hamburger vegetale
Ingredienti per 2 persone: Ceci in scatola 130g Latte parzialmente scremato 30ml Una fetta di pane raffermo 20g Farina integrale (o farina “00″) 20g 1 Patata (50g) 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Limone Prezzemolo Sale e pepe Sciacquare i ceci e riporli in una terrina. Aggiungere una patata bollita e schiacciare...
