Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Posts tagged "vicanutrizione"
Burger veg: ricetta facile e con pochi ingredienti!

Burger veg: ricetta facile e con pochi ingredienti!

A volte, per gusto, etica o semplicemente voglia di cambiare,non ci va di mangiare carne. Un burger veg home made con pochissimi ingredienti può essere la soluzione ideale per farcire un panino. Ingredienti 120g Lupini in salamoia 100g funghi champignon 10g olio evo Aglio 20g noci 10g olio di cocco Prezzemolo Spezie a piacere Procedimento...
Polpette veg

Polpette veg

Non ho mai amato il tofu. E non biasimavo chi mi diceva: no, dottoressa, la prego, tutto ma il tofu no! Ultimamente però ho capito che a sbagliare ero io. Il tofu non è altro che una base spugnosa che si presta a molteplici ricette: assorbe e amalgama i sapori che aggiungiamo! Come ho fatto...
Insalata di farro, melanzane e pomodorini secchi

Insalata di farro, melanzane e pomodorini secchi

Ingredienti x 2 persone: 120g farro 400g melanzane 4 pomodorini secchi olio 20g Pecorino romano 40g aglio sale marino integrale qb basilico qb Procedimento: Sciacquare e cuocere il farro in abbondante acqua salata. Intanto tagliare le melanzane a cubetti e cuocere in una padella antiaderente con coperchio. Tagliare i pomodorini e lasciarli riprendere in abbondante...
La stagione delle insalate: cavolo viola, farro e filetti di sgombro

La stagione delle insalate: cavolo viola, farro e filetti di sgombro

Il cavolo rosso, detto anche cavolo viola, oltre ad essere “bello” da presentare in tavola, ha spiccate proprietà nutrizionali. Rispetto al cavolo verde ha un contenuto 10 volte superiore di pro vitamine A e doppio del ferro. Ricco di antocianine, che contribuiscono all’effetto antiossidante insieme alla vit. C e retinolo equivalenti. Inoltre, esse agiscono anche...
Cosa metti nel carrello? Le 4 cose che non mancano mai nel carrello di una mamma

Cosa metti nel carrello? Le 4 cose che non mancano mai nel carrello di una mamma

Quante volte vi sarà capitato di attendere annoiate il vostro turno alla cassa del supermercato e sbirciare incuriositi nel carrello di chi vi precede? Sono sicura che non sono la sola! Fatto sta che per una nutrizionista fare la spesa diventa il momento ideale per stendere la più interessante indagine sui comportamenti alimentari della popolazione...
Consigli Natalizi : 10 regole da non perdere!

Consigli Natalizi : 10 regole da non perdere!

Durante il periodo natalizio festeggiare è sacrosanto. Ogni casa addobbata a festa , tra il presepe e l’alberello, sfoggia tavolate da record con leccornie di tutti i tipi e per tutti i palati. Occorre armarsi di buon senso per evitare di perdere tutti i benefici di una corretta alimentazione che avete guadagnato fino ad oggi. I consigli non sono così...
Convegno AIO: il nostro intervento sul sovrappeso e l'obesità infantile

Convegno AIO: il nostro intervento sul sovrappeso e l’obesità infantile

In occasione del Convegno AIO tenutosi a Napoli lo scorso 31 Maggio, abbiamo discusso sui metodi di prevenzione del sovrappeso e dell’obesità in età pediatrica, cercando di puntare sull’approccio multidisciplinare per promuovere l’educazione alimentare come arma vincente. L’obesità infantile rappresenta una mina vagante in grado di mettere a repentaglio la salute dei bambini, rendendoli vulnerabili...
ACQUA

ACQUA

A me...la scelta: Wurstel di pollo e tacchino/Cordon blue

A me…la scelta: Wurstel di pollo e tacchino/Cordon blue

A me...la scelta: Aranciata in lattina vs Spremuta d'arancia

A me…la scelta: Aranciata in lattina vs Spremuta d’arancia

A me...la scelta: Succhi di frutta vs Frutta

A me…la scelta: Succhi di frutta vs Frutta