Ingredienti per 2 persone :
100g Lenticchie secche (circa 240g cotte)
100g Farro
400g Carote
1 spicchio d’aglio
20g Olio extravergine d’oliva
Curry q.b.
Sciacquare le lenticchie e cuocerle a fuoco lento in abbondante acqua (per circa mezz’ora).
Una volta cotti, salare e aggiungere le carote tagliate a cubetti insieme ad uno spicchio d’aglio.
Appena bolle versare il farro precedentemente sciacquato in acqua fredda.
Aggiungere un cucchiaino raso di curry.
Terminare il piatto con due cucchiaini di olio extravergine d’oliva.
Valori nutrizionali a porzione:
426 Kcal – Proteine 16g – Lipidi 12g – Carboidrati 67g
