Diario alimentare del 18 marzo 2020
Il diario alimentare di oggi si propone di utilizzare un cereale alternativo con un minor indice glicemico. Essendo impegnata in smart working è bene evitare di avere un eccesso di sonnolenza nella fase post prandiale. Per oggi orzo al posto di pasta o riso!
Granola
Ingredienti: 500g fiocchi D’Avena 50g nocciole 50g mandorle 20g cocco disidratato 100g mirtilli 50g uvetta 100g miele di castagno 100ml sciroppo d’acero 3 cucchiai di olio di mais 2 cucchiai di acqua Procedimento Unite tutti gli ingredienti ( frutta secca ed essiccata tagliata a coltello) Trasferire sulla teglia rivestita da carta forno Infornare a 160gradi...
Diario alimentare del 17 Marzo 2020
Buongiorno. Anche per oggi proponiamo un menù vegetariano per tutta la famiglia. Le giornate in cucina sono ricche di buoni propositi: ieri abbiamo preparato due barattoli di granola ed oggi proviamo a fare nascere il lievito madre
Riso zucca, ceci e porcini
Ingredienti x 2 persone 160g riso basmati integrale 400g zucca 220g di ceci già cotti 20g di funghi porcini secchi 20g olio evo 1 pizzico di sale marino integrale Pepe qb Procedimento Mettere la zucca in una pentola, ricoprire d’acqua e cuocere per qualche minuto. Mettere i funghi a bagno in acqua tiepida. Rosolare un...
Diario alimentare del 16 marzo 2020
Come ogni primo giorno della settimana che si rispetti…. LUNEDÌ DIETA! I buoni propositi oggi la fanno da padrone, soprattutto se ieri ci siamo concessi qualcosa in più! Per questo lunedì il mio proposito è di mangiare meno carne, per questo ho optato per una fetta di pane con hummus di ceci, una preparazione...
Diario alimentare del 15 marzo 2020
La domenica è giorno di condivisione in famiglia. Accantoniamo per qualche momento il lavoro (anche se smart), lasciamo perdere quella lavatrice da mandare, o quella faccenda lasciata in sospeso e godiamoci chi ci è accanto! La tavola sarà sicuramente il posto preferito per far riunire la famiglia, ed è per questo che preferiamo lasciare intatta...
Diario alimentare del 14 Marzo 2020
Finalmente il weekend! C’è chi mi ha chiesto, cosa ti cambia? Cambia che per chi è fortunato può stare insieme alla propria famiglia, prendersi una pausa dall’home working, e concedersi piccole gratificazioni anche dal cibo, perché no! Il nostro consiglio è proprio questo. Non usate questo momento difficile come alibi per abbandonare le buone abitudini...
Diario alimentare del 13 Marzo 2020
Buongiorno! In questi giorni a casa si riscoprono antiche tradizioni, come quella di mettere a bagno i legumi la sera, prima di andare a dormire. Oggi preparerò un risotto veg gustosissimo, ve lo assicuro! Per i bambini ovviamente, la versione senza funghi. Per l’attività fisica, anche oggi,…si fa quel che si può!
Diario Alimentare del 12 Marzo 2020
Buongiorno! Il menù di oggi si compone in parte di un piatto freddo, sarò sola con i bimbi e già so che non avrò molto tempo di stare a tavola. Passare del tempo a casa ha i suoi lati positivi, c’è decisamente più tempo per programmare la spesa e la cucina!
Alimentazione in stato di emergenza: dieta giorno per giorno
La calma è la virtù dei forti. Farsi prendere dal panico e prendere d’assalto i supermercati non è certo la via migliore per gestire l’ansia e rispettare le ultime disposizioni date. Il problema del cibo non c’è in questo momento o per lo meno è secondario. Impariamo dai nostri nonni. Purtroppo la nostra generazione è...
