Giornata Mondiale della Salute – World Health Day 2013
Si celebra oggi la giornata mondiale della salute, in occasione dell’anniversario di nascita dell’ Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS – WHO), fondata nel 1948. Quest’anno l’attenzione è tutta rivolta sul tema dell’ IPERTENSIONE. Secondo il Global Burder of Disease, elaborato proprio dall’ OMS e diffuso nel 2012, nella lista dei 10 fattori di rischio di...
Ma cosa hai messo nel ragù?
Carne equina in tortellini, lasagne, ragù e polpette; batteri fecali in torte al cioccolato…e sono i grossi colossi (alimentari e d’arredamento) ad essere sotto accusa di frode e contaminazione alimentare. Insomma, ogni giorno ci si interroga curiosi su quale sarà il prossimo “boccone amaro” da digerire. E non ci meravigliamo neanche più di tanto, consapevoli...
Eat Slowly: Mangiare lentamente, una moda salutare
La frenesia della vita moderna ci porta sempre più spesso a consumare un pasto al volo, magari in ufficio, tra una “vitale” chiamata del cliente alle 13.40 e la partita a tetris per scaricare lo stress. Studenti adolescenti che, neanche il tempo di uscire da scuola, sono già pronti per tornare sui libri tra doposcuola...
Orgoglio e pregiudizio della dieta mediterranea: la rivincita dell’aglio
Giudichereste qualcuno in base al loro profumo? O al colore della loro pelle? O al loro ceto sociale d’appartenenza? Si parla molto di discriminazione nella società moderna, ma siete tanto sicuri che non siate voi stessi a farne di continuo, nutrendo pregiudizi che si basano soltanto sulle apparenze? L’aglio: vittima per eccellenza del pregiudizio culinario....
Fruit Figures: come avvicinare i bambini alla frutta!
Sfruttare i colori e le forme della frutta con un pizzico di creatività ed ecco una piccola opera d’arte che incuriosisce i bambini e al tempo stesso li avvicina ad un’alimentazione sana. E’ questo il progetto dell’agenzia Scholz & Friends curato per la catena di supermercati tedeschi Fresh`N´Friends. Fruit Figures, oltre ad essere un prodotto...
MADRE TERRA: Alimentazione, Agricoltura e Ecosistema – Settimana Unesco dell’educazione allo sviluppo ecosostenibile
Dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fiori F. De Andrè Si è tenuto oggi il convegno “Madre Terra: Alimentazione, Agricoltura ed Ecosistema”, evento cardine della settimana UNESCO di educazione allo sviluppo sostenibile, dal 15-25 Novembre. Sono oltre 500 le iniziative organizzate in tutto il territorio nazionale da scuole, associazioni, istituzioni e singoli...
Guida alla scelta del pane
“Non dimenticarti di portami un pezzo di pane.” Si è raccomandata mia madre prima che partissi per Matera. E come darle torto. Riconosciuto con marchio IGP dalla Commissione Europea, questo pane è sicuramente uno dei prodotti italiani di cui andare più fieri. Prodotto esclusivamente con semola di grano duro, acqua, sale e lievito madre realizzato con...
“Si sta come d’autunno sugli alberi…le castagne!”
Il freddo pungente e il grigiore del cielo annunciano l’autunno ormai inoltrato. E anche i nostri capelli se ne sono accorti, dispersi qua e là per casa. ”E’ normale, è il periodo delle castagne”. Così ci tranquillizzavano le nostre nonne. Ebbene sì. E’ proprio la castagna il simbolo emblema di questa stagione. Le sue mille...
Lezioni di cioccolato
Nove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente. [John G. Tullius] Parlare della popolazione Maya in questo periodo potrebbe scatenare in voi ansie e preoccupazioni . Ma se vi dico che sono stati proprio loro a coltivare per la prima volta il cacao, sono sicura che comincerete a guardarli sotto un’altra luce. Nella...
Semafori in etichetta
Imbattersi nel favoloso mondo delle etichette alimentari è quasi peggio che cadere nella tana del Bianconiglio. Storditi dalle mille innovative diciture e dalla moltitudine di simboli e numeri, ci si rialza a fatica con l’unica speranza di risvegliarsi incolumi da un brutto sogno. Vi sembrerò esagerata, ma vi sarà sicuramente capitato di avvertire quello strano...
