Torta autunnale
Ingredienti per circa 12 fette (teglia diametro 24cm): 100 g di farina tipo 0 200 g di farina integrale 150 g di zucchero di canna 250 g di latte di avena 100 g di olio di semi di girasole o mais 400g di pere e mele 1 bustina di polvere lievitante 1 cucchiaio di cannella...
Un’esplosione di sapori e odori: Riso venere con ceci, pomodorini secchi e limone
Ingredienti per 2 persone : Ceci secchi 120g Riso nero Venere 100g 4 pomodorini secchi 1 spicchio di aglio 1 limone olio extravergine d’oliva 20g Procedimento: Dopo averli messi a bagno per una notte, bollire i ceci in abbondante acqua e uno spicchio di aglio. Sciacquare il riso, metterlo in una pentola e ricoprirlo...
Cestini di parmigiano con risotto alla zucca e funghi porcini
Ingredienti per 2 persone: 400g Zucca 140g Riso integrale 200g Funghi porcini 20g Olio extravergine d’oliva 1 Spicchio d’aglio 1/2 Bicchiere di vino bianco 40g Parmigiano Sale e pepe Pulire e tagliare la zucca a cubetti, riporla in una pentola e coprire d’acqua. Lasciarla cuocere per qualche minuto. Nel frattempo in un’altra pentola, far...
Polpette di cavolfiore
Ingredienti per 2 persone: 400g Cavolfiore 150g Patate 150ml Latte p.scremato 1 spicchio d’aglio 20g parmigiano 1 albume 10g di olio extravergine di oliva 50g pane grattugiato Sale, Pepe e Noce Moscata Pulire e tagliare il cavolfiore e lasciarlo cuocere in abbondante acqua. Nel frattempo tagliare una patata a cubetti e cuocerla in...
Scarica gratis il ricettario vegetariano – VICA Nutrizione
Un piccolo omaggio per i nostri pazienti e per tutti coloro che seguono il nostro blog: un ricettario con semplici e gustose ricette vegetariane a sostegno di una sana e corretta alimentazione.
La stagione delle Fragole
La stagione dell’amore viene e va,…come quella della frutta. Ma è sempre più difficile addentrarsi dell’ostico mondo delle stagionalità, e per essere sicuri di ciò che arriva sulle nostre tavole è sempre bene informarsi! Ecco un video realizzato da Coltura & Cultura, in cui l’agronomo Duccio Caccioni ci spiega come sia possibile trovare in vendita le fragole...
Barrette di cereali
Ingredienti per 20 barrette (da circa 30g) : Avena 150g Formelle di frumento integrale 80g Fiocchi di mais 50g Mandorle 50g Riso soffiato 25g miele 40g acqua 300ml Se gradito, 50g di cioccolata fondente (al 70-85%) Procedimento: Unire tutti i cereali e le mandorle e tritare manualmente il tutto. Aggiungere l’acqua a cui è stato precedentemente...
Diventare vegetariani:consigli pratici per ridurre i rischi
Qualunque sia la vostra motivazione, diventare vegetariani non è certo una scelta semplice. Cambieranno molte delle vostre abitudini, dalla cena fuori con gli amici alla spesa al supermercato, ed il vostro organismo, sopratutto, dovrà adeguarsi, non senza difficoltà, ad un’alimentazione molto diversa. Risulta, quindi, necessario organizzare e programmare al meglio questo momento di transizione....
