Progetto nutrizionale a cura di Carla Violano e Paola Casulli Per saperne di più... scopri chi siamo.
Posts tagged "nutrizionista gragnano"
Polpette veg

Polpette veg

Non ho mai amato il tofu. E non biasimavo chi mi diceva: no, dottoressa, la prego, tutto ma il tofu no! Ultimamente però ho capito che a sbagliare ero io. Il tofu non è altro che una base spugnosa che si presta a molteplici ricette: assorbe e amalgama i sapori che aggiungiamo! Come ho fatto...
Biscotti al cacao e semi di chia - RICETTA CHETO

Biscotti al cacao e semi di chia – RICETTA CHETO

Siamo sincere: fare una dieta chetogenica può a volte risultare “noioso”. Nei nostri protocolli, ci teniamo a proporre sempre tante alternative, e soprattutto tante ricette pratiche e veloci: scuotiamo così un po’ la monotonia di uno schema che può, talvolta, apparire monocorde. Per una golosa come me, fare colazione senza biscotti è stata dura. Adesso...
Dieta Chetogenica: il metodo rapido per perdere peso e non solo!

Dieta Chetogenica: il metodo rapido per perdere peso e non solo!

Lo scetticismo e la disinformazione dietro questa dieta ha radici lontane. Infatti, quando si sente parlare di dieta chetogenica, molte persone storcono il naso. Eppure sempre più studi sottolineano l’importanza di questo protocollo non solo nel campo delle adiposità localizzate, ma soprattutto in campo medico per il trattamento di numerose patologie ( sindrome metabolica, PCOS,...
Mangiare Veg (e salutare) fuori casa? si può ed è più semplice di quanto pensi!

Mangiare Veg (e salutare) fuori casa? si può ed è più semplice di quanto pensi!

Quando organizziamo un protocollo dietetico, cerchiamo sempre di andare incontro alle esigenze delle persone. Capita a tutti di dover fare un pasto fuori casa (pranzo a lavoro, cena dall’amica, colazione al volo al bar, ecc.), e quando non è possibile organizzarsi in anticipo, diamo indicazioni su come fare delle scelte salutari. Quando si abbraccia un’alimentazione...
Polpette di melanzane senza pane - Ricetta cheto

Polpette di melanzane senza pane – Ricetta cheto

Tranquilli, non vi diremo di fare delle polpette di melanzane al forno (eresia!) Queste che vedete in foto sono polpette di melanzane… Fritte. Abbiamo solo adattato la tradizionale ricetta ad una versione “Chetogenica”. Facciamo una piccola premessa: nessun cibo è dannoso e nulla va demonizzato, tanto meno la frittura. Infatti, salvo alcune condizioni patologiche che ne...
Chi ben comincia...colazioni e merende semplici e senza stress

Chi ben comincia…colazioni e merende semplici e senza stress

“Chi ben comincia… “ Un ricettario con tante idee per colazioni e merende semplici e senza stress! Non era necessario l’avvento di una pandemia per capire che i genitori (e diciamocelo, soprattutto le mamme) avessero bisogno di farsi in quattro per far quadrare tutto. Non vogliamo biasimare nessuno se, nella fretta di organizzare DAD, smart...
Insulino resistenza: come si valuta, come si correla alla fertilità e come si gestisce a tavola

Insulino resistenza: come si valuta, come si correla alla fertilità e come si gestisce a tavola

La correlazione tra insulina e fertilità è ormai nota da tempo. In diversi articoli su questo blog abbiamo avuto modo di chiarire come sovrappeso e obesità siano correlati a minori probabilità di successo di concepimento naturale o tramite PMA. La causa principale di questi insuccessi risiede nel potenziale infiammatorio legato ad un eccesso di insulina...
Ciambella Non si butta via niente

Ciambella Non si butta via niente

Avete mai provato a riutilizzare gli scarti della centrifuga? Sono ricchi di fibre, vitamine e minerali che è un peccato buttare via. Io preparo spesso una ciambella alla frutta ( in questo caso arancia, carote e fragole) così la merenda è pronta! Ingredienti: 150g Farina di Tipo 1 80g zucchero di canna (mascobado) 2 uova...
Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)

Il plumcake è un classico della nostra cucina. Non manca in nessun ricettario ed è sempre apprezzato nella sua semplicità. Ottima alternativa alle merendine confezionate, e poi…volete mettere il profumo che rilascia per tutta casa? Questa è la nostra versione “collaudata” dai piccoli palati esigenti dei nostri piccoli e più volte proposta nelle nostre lezioni...
Caprese cheto senza zucchero e senza farina - gluten free

Caprese cheto senza zucchero e senza farina – gluten free

Concedersi una piccola eccezione durante un protocollo chetogenico non è cosa impossibile, anzi. Il mese scorso ho riadattato la mia ricetta della caprese in veste cheto e… è andata a ruba anche dai bambini! Ingredienti per una teglia da 20cm: 100g mandorle non pelate 25g nocciole 125g cioccolato fondente 85% 50g burro chiarificato 30g olio...
Bulletproof caffè: che cos'è e quali sono le sue proprietà? -  Dieta chetogenica - Nutrizionista Castellammare di Stabia

Bulletproof caffè: che cos’è e quali sono le sue proprietà? – Dieta chetogenica – Nutrizionista Castellammare di Stabia

Non tutti conoscono il Bulletproof caffè, ma tra gli adepti della dieta chetogenica è un vero must. Definire il Bulletproof un caffè corretto al burro è assai limitante, anche perchè bisogna badar bene a quali grassi aggiungere e in che proporzioni. Si tratta di una bevanda energetica, che unisce i benefici del caffè a quelli,...
Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente - lowcarb- gluten free- colazione - dieta chetogenica - dieta VICA

Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente – lowcarb- gluten free- colazione – dieta chetogenica – dieta VICA

Seguire una dieta chetogenica può risultare a volte pesante e noioso. Ma se ci si approccia a questi protocolli con un’ottica diversa,  una volta entrati nel mood (come dicono i giovani), si può sperimentare con gli alimenti “concessi” e prendersi delle piccole soddisfazioni. Ingredienti: 3 Uova 340g Yogurt greco 5% 90g Olio di Cocco (o...