Ingredienti per 4 persone:

320 g di Riso
800g Zucca gialla
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Aglio
Prezzemolo q.b.
Sale

 

 

 

 

Tagliare la zucca in piccoli pezzetti, sbollentarla ed unirla all’olio e all’aglio in un tegame tipo wok. Far cuocere per alcuni minuti, aggiungere il riso e un bicchiere di acqua cada. Lasciar cuocere il riso a fuoco lento per circa 15 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere prezzemolo tritato.

 

 

Valori nutrizionali per porzione:

Kcal 373; Carboidrati 72g; Proteine 7,9g; Grassi 7,9g