Burger veg: ricetta facile e con pochi ingredienti!
A volte, per gusto, etica o semplicemente voglia di cambiare,non ci va di mangiare carne. Un burger veg home made con pochissimi ingredienti può essere la soluzione ideale per farcire un panino. Ingredienti 120g Lupini in salamoia 100g funghi champignon 10g olio evo Aglio 20g noci 10g olio di cocco Prezzemolo Spezie a piacere Procedimento...
Dieta Chetogenica: il metodo rapido per perdere peso e non solo!
Lo scetticismo e la disinformazione dietro questa dieta ha radici lontane. Infatti, quando si sente parlare di dieta chetogenica, molte persone storcono il naso. Eppure sempre più studi sottolineano l’importanza di questo protocollo non solo nel campo delle adiposità localizzate, ma soprattutto in campo medico per il trattamento di numerose patologie ( sindrome metabolica, PCOS,...
Plumcake, il dolce più amato dai bambini (e non solo)
Il plumcake è un classico della nostra cucina. Non manca in nessun ricettario ed è sempre apprezzato nella sua semplicità. Ottima alternativa alle merendine confezionate, e poi…volete mettere il profumo che rilascia per tutta casa? Questa è la nostra versione “collaudata” dai piccoli palati esigenti dei nostri piccoli e più volte proposta nelle nostre lezioni...
Caprese cheto senza zucchero e senza farina – gluten free
Concedersi una piccola eccezione durante un protocollo chetogenico non è cosa impossibile, anzi. Il mese scorso ho riadattato la mia ricetta della caprese in veste cheto e… è andata a ruba anche dai bambini! Ingredienti per una teglia da 20cm: 100g mandorle non pelate 25g nocciole 125g cioccolato fondente 85% 50g burro chiarificato 30g olio...
Torta cheto Cocco e Cioccolato fondente – lowcarb- gluten free- colazione – dieta chetogenica – dieta VICA
Seguire una dieta chetogenica può risultare a volte pesante e noioso. Ma se ci si approccia a questi protocolli con un’ottica diversa, una volta entrati nel mood (come dicono i giovani), si può sperimentare con gli alimenti “concessi” e prendersi delle piccole soddisfazioni. Ingredienti: 3 Uova 340g Yogurt greco 5% 90g Olio di Cocco (o...
Cracker di semi misti, ricetta facile senza farina – gluten free – cheto -vegan
Era da tempo che volevo provare a realizzare questi crackers di soli semi e finalmente eccoli qui. Questa è una ricetta facilissima che può essere utile anche per chi segue una dieta chetogenica e vuole inserire uno spuntino veloce da portare in ufficio! Il trucco per realizzarli sta nell’utilizzo dei semi di chia che, a...
Barrette avena, cocco e cioccolato senza cottura
Il mercato è pieno di barrette energetiche di ogni tipo, ma spesso con una lista di ingredienti infinita (e non proprio idilliaca). Abbiamo deciso di proporvi un’alternativa da preparare a casa, amata da grandi e piccini, e soprattutto facilissima in quanto non richiede cottura. Ingredienti: 150g Avena 150g Cocco grattugiato circa mezzo bicchiere di latte...
La stagione delle insalate: cavolo viola, farro e filetti di sgombro
Il cavolo rosso, detto anche cavolo viola, oltre ad essere “bello” da presentare in tavola, ha spiccate proprietà nutrizionali. Rispetto al cavolo verde ha un contenuto 10 volte superiore di pro vitamine A e doppio del ferro. Ricco di antocianine, che contribuiscono all’effetto antiossidante insieme alla vit. C e retinolo equivalenti. Inoltre, esse agiscono anche...
Alimentazione in stato di emergenza: dieta giorno per giorno
La calma è la virtù dei forti. Farsi prendere dal panico e prendere d’assalto i supermercati non è certo la via migliore per gestire l’ansia e rispettare le ultime disposizioni date. Il problema del cibo non c’è in questo momento o per lo meno è secondario. Impariamo dai nostri nonni. Purtroppo la nostra generazione è...
Pak Choi con pomodorini secchi
Pak choi, un nome buffo, noto anche come cavolo cinese, appartenente alla famiglia delle crucifere, ma dal sapore più delicato, é quindi adatto anche a chi storce il naso non appena sente l’odore di cavolo e verza. Proveniente dalla Cina, dove da tempo sono note le sue proprietà nutritive, da qualche tempo è coltivato anche in...
Bocconcini di tacchino su cavolo viola
Ingredienti (per due persone): 300g bocconcini di tacchino 1/2 cavolo viola 20g di olio EVO !/2 bicchiere di vino rosso 1 cipolla piccola sale Procedimento: Pulire e tagliare il cavolo a julienne. Riporre in una padella antiaderente con 1 tazzina di acqua e sale e lasciar cuocere per 15 minuti circa, con coperchio. Non appena...
